主料:
巧克力，
100g，
黄油，
50g，
鸡蛋，
75g
辅料:
白糖，
50g，
低筋面粉，
100g，
可可粉，
10g，
泡打粉，
1/4小勺巧克力裂纹曲奇的做法步骤
1.黄油和巧克力隔水熔化成液态，用勺子不断搅拌
2.鸡蛋加白糖拌匀，使其成浓稠的糊状
3.把蛋液加进熔化的巧克力里搅拌均匀
4.低粉、可可粉和泡打粉过筛入巧克力混合物里，继续搅拌均匀
5.拌匀的面糊放进冰箱冷藏一个小时
6.把面糊揉成大小一致的小圆球，放进糖粉里滚一圈，让表面裹上厚厚的一层糖粉。（建议糖粉裹厚实一点）
7.烤箱170度预热，烤20~25分钟左右出炉。出炉后的曲奇是自然裂开的。
小窍门&温馨提示
泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略
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烘焙 儿童 下午茶 曲奇 快餐 其他菜系 巧克力
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